A prática de adicionar suplementos aos alimentos ganhou força nos últimos anos, transformando produtos cotidianos como iogurtes, queijos e sorvetes em versões “proteinizadas”.
Dentro dessa tendência, surge uma nova moda: transformar o café em um superalimento através da adição de espirulina. E vou admitir aqui publicamente que eu não fazia a mais vaga ideia de que essa substância existia até encontrar essa pauta para escrever.
Por isso, vamos conhecer a espirulina juntos, literalmente, a partir de agora. E comentar obviamente os riscos de colocar essa substância no seu café, deixando claro que essa é mais uma bobagem criada por um marombado qualquer que frequenta a Smartfit na Barra da Tijuca.
Tá, eu sei que não foi assim. Mas poderia ser, e isso deixa a piada mais divertida.
O que é a espirulina?
A espirulina é uma microalga esverdeada em formato espiral que, quando transformada em pó, se tornou o mais recente “alimento milagroso” do mercado.
E você sabe que quando algo promete milagres, as chances de ser uma grande cilada são enormes, já que os milagres não existem (pelo menos não no mundo da complementação alimentar).
Essa substância oferece uma composição nutricional que, em teoria, é bem interessante, fornecendo 57 gramas de proteína a cada 100 gramas, além de carboidratos, fibras e vitaminas do complexo B.
E os crossfiteiros já esfregam as mãos, praticamente ovulando de tanto desejo por essa alga.
Benefícios nutricionais comprovados
Apesar de toa a zoeira aplicada ao texto, a espirulina tem sim os seus benefícios nutricionais comprovados pela ciência, sempre quando consumida de forma correta.
A microalga é rica em minerais essenciais como cálcio, magnésio, fósforo, potássio, sódio e iodo, além de conter cromo, vitaminas A, K e folatos.
Sua inclusão na dieta pode funcionar como um excelente suplemento vitamínico e mineral, desde que não substitua outros alimentos fundamentais na alimentação.
Os efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios da espirulina contribuem para o controle da glicose sanguínea e melhoria da função vascular.
Estudos científicos demonstram benefícios com doses que variam de um a cinco gramas diários, além de promover uma flora intestinal mais saudável.
Tudo muito lindo, certo? Já podemos começar a pedir a espirulina no Starbucks?
Calma…
Riscos e contraindicações importantes
Apesar dos benefícios, existem cuidados essenciais no uso da espirulina a serem observados. Caso contrário, eu não ia perder meu tempo escrevendo esse artigo.
A espirulina deve ser adquirida exclusivamente de fontes confiáveis que garantam total segurança, pois existe risco de contaminação por metais pesados devido à sua origem marinha.
Pessoas com distúrbios da tireoide, seja hipotireoidismo ou hipertireoidismo, devem evitar completamente este suplemento. E aqui, parte da audiência vai abandonar o artigo, de forma quase imediata.
Além disso, a automedicação com espirulina pode agravar essas condições do corpo e causar complicações sérias de saúde.
E como bem sabemos que o brasileiro adora se automedicar (ou dar uma de médico do SUS e recomendar qualquer coisa para amigos e parentes…).
A armadilha do marketing comercial
Diversas redes de alimentação especializada ao redor do mundo aproveitaram a tendência para lançar cafés com espirulina, mas nutricionistas alertam para os perigos ocultos do consumo desse suplemento nesse tipo de bebida.
O café com espirulina da rede contém 19,4 gramas de açúcar por xícara, quantidade superior à encontrada em refrigerantes convencionais. Ou seja, diabéticos, nem pensem nessa combinação, pois ela pode ser fatal.
A adição excessiva de açúcar para mascarar o sabor terroso e forte da espirulina transforma uma bebida potencialmente saudável em um produto prejudicial à saúde.
Agora, pense: muitos já entendem que colocar açúcar ou adoçante no café já é um erro por si só. Por que diabos eu vou querer tomar um café com um sabor ainda mais forte de terra?
É preciso ter um caráter muito forte pra isso. Ou já contar com papilas gustativas completamente destruídas.
E neste caso, temos mais um exemplo de como o marketing pode distorcer os benefícios reais de um superalimento.
Realidade versus expectativa
A textura terrosa e o sabor intenso da espirulina dominam completamente o paladar, consumindo os demais sabores da bebida. E no final das contas, pode dizer adeus para o gosto de café.
Embora o café com espirulina produza um tom azul que é atrativo para redes sociais (os instagrammers devem adorar), a experiência gustativa pode não agradar a maioria dos consumidores.
Mas se você ainda vai tentar o café com espirulina depois de tudo o que eu escrevi até aqui, além do “você é um teimoso, mas faz o que quer com o seu dinheiro”, deixo ao menos uma dica que pode ser útil para você no futuro.
O fundamental é sempre verificar os rótulos dos produtos comerciais, pois grandes quantidades de açúcar podem anular completamente os benefícios nutricionais prometidos.
A leitura atenta dos ingredientes revela a verdadeira qualidade nutricional da bebida, independentemente das propriedades do superalimento adicionado.
E você vai por sua conta e risco a partir de agora. Lide com as consequências de suas decisões.