Cientistas do Centro de Pesquisas e Desenvolvimento de Bioterapia no Japão apresentaram uma nova categoria de sorvete que é capaz de se manter congelado até mesmo quando está exposto ao sol.

A descoberta foi realizada por mera casualidade, quando os pesquisadores pediram para um mestre confeiteiro que fizesse uma sobremesa cujo principal ingrediente era o polifenol, um extrato líquido do morango.

O chefe que aceitou a encomenda percebeu que, a cada vez que ele usava o creme de leite com o polifenol de morango, o creme se solidificava de forma instantânea.

Criar uma sobremesa assim foi um fracasso, mas os cientistas descobriram algo que poderia revolucionar a indústria culinária.

 

 

O novo sorvete pode, em teoria, se manter intacto por mais de cinco minutos exposto a temperaturas acima dos 28 graus Célsius.

Vale a pena lembrar que este não é o primeiro sorvete desse tipo a ser inventado. Resta saber se o sabor é bom.

 

 

 

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