Arquivo para a cateoria: Gastronomia
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Um café transformado em obra de arte. Literalmente!
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Churros servidos com estruturas complexas em 3D
A alta gastronomia tem dessas coisas.
Primeiro, temos espumas de alcachofras e no final, temos coisas como essa, que veio de um restaurante em Tóquio, do chefe nova-iorquino Dominique Ansel.
O Churroduo é uma estrutura em 3D fabricada com 12 churros separados em duas estruturas mais simples entrelaçadas. Uma delas é composta por seis churros de açúcar e canela, e a outra, com açúcar escuro.
A maior virtude dessa solução é complicar a vida de quem vai comer.
